Previenen casos de cólera en comedores de la Sedeso local

Previenen casos de cólera en comedores de la Sedeso local

Tania Sánchez

 

Periódico La Jornada
Lunes 18 de noviembre de 2013, p. 35

Los responsables de los comités de administración de los 197 comedores comunitarios de la Secretaría de Desarrollo Social locales recibieron capacitación sobre el manejo y preparación de alimentos, para prevenir enfermedades gastrointestinales como cólera, informó la dependencia.

Estos encargados preparan más de 33 mil raciones de comida diarias, por lo que en un curso impartido por Roy Nacif, especialista de la Agencia de Seguridad Alimentaria de la Secretaría de Salud local, se les proporcionó información sobre la bacteria causante del cólera, los síntomas de la enfermedad y las medidas de higiene para prevenirla, como lavarse las manos antes de manejar los alimentos y emplear agua hervida, desinfectada con cloro o embotellada para la preparación de las viandas, explicó la Sedeso